Яблочно-молочные бактерии

ГлавнаяДрожжи, глюкоза → Яблочно-молочные бактерии

Культура для яблочно-молочного брожения. Содержит высокую концентрацию бактерий Leuconostic Oenos, которые перерабатывают образующуюся в ходе ферментации яблочную кислоту в винную. Снижает кислотность, смягчает вкус и повышает стабильность вина. Улучшает оргоналептические характеристики. Широко используется в промышленном виноделии в странах Европы для получения марочных вин. Рекомендуется для красных вин, предназнацающихся для выдержки. 

Добавляется в вино в конце ферментации до осветления (на тихом брожении после прессования мезги).

РЕКОМЕНДАЦИИ

Остаточный сахар до 4%, спирт до 13%, кислотность ph не менее 3,1, температура 17 °С - 22 °С. 

ИНСТРУКЦИЯ

Произвести обводнение необходимого количества культуры в 10 объёмах воды при 25°С, подождать 30 минут, добавить в вино. Дозировка 5 гр. на 10 литров вина.

900.00 руб
←  "Springferm" питательная соль     Декстроза (глюкоза) →

Отзывы об этом товаре

Пока нет ни одного отзыва


Оставить свой отзыв

Ваше имя



© Магазин домашнего виноделия WinoMir.ru 2011-2018г.