|
Высококачественные спиртовые дрожжи для фруктового сусла. ИНСТРУКЦИЯ
Произвести обводнение необходимого количества дрожжей в 10 объёмах воды или сусла при 30-38°С. Подождать 15 минут. Перемешивать, стараясь избегать образования комочков. Внести дрожжевую закваску в сусло. Реализуются в упаковках по 500 либо 10 грамм. Дозировка 30-50 гр. на 100 литров сусла.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ферментационные свойства
Превосходные колонизационные свойства благодаря их Киллер фенотипу
Широкий температурный спектр брожения от 15°C до 32°C
Великолепная ассимиляция фруктозы
Хорошая устойчивость к концентрациям спирта: до 19 об. %
Низкая степень потребности в азоте
Метаболические характеристики
Сахар/спирт: 16,2 г/л для получения 1 об. % спирта
Отсутствие сернистых соединений
Низкое пенообразование
|
