Сравнение товаров
Главная
→ Сравнение товаров
Убрать |
Убрать |
Убрать |
|
Высококачественные дрожжи. Для любых видов вин. Рекомендованы производителем для виноградных вин, как красных, так и белых, а так же фруктовых вин. Могут использоваться для изготовления шампанского. ИНСТРУКЦИЯПроизвести обводнение необходимого количества дрожжей с одинаковым количеством сахара в 10 объёмах воды при 35-38°С. Например: на бродильную ёмкость 100 литров необходимо развести 20 гр. дрожжей в 200 мл. воды и добавить 20 гр. сахара. Перемешать и оставить на 20 мин. Постепенно добавить сусло из бродильной ёмкости (2 или 3 добавления) таким образом, чтобы разница температур между стартером/закваской и первоначальным суслом не превышала 10°C. Т.е. если температура сусла, которое необходимо засеять, 16°C, то температура закваски должна быть не более 26°C. Этот этап позволит дрожжам избежать термического шока. Перемешать и оставить на 5 мин. Внести дрожжевую закваску в сусло. Реализуются в упаковках по 500 либо по 10 грамм. Дозировка: 20 грамм на 100 литров сусла. ХАРАКТЕРИСТИКИ Ферментационные свойства Штамм – киллер, способный к хорошей колонизации, а также к быстрому запуску процесса брожения Стабильная ферментация с полным выбраживанием сахаров Температура брожения: 10-40°C Устойчивость к спирту: до 16 об. % Низкая степень потребности в азоте Метаболические характеристики Сахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спирта Слабая способность к пенообразованию |
Высококачественные винные дрожжи. Для любых видов вин. Особенно рекомендованы производителем для брожения в тяжелых условиях и для вин с высоким содержанием спирта. ИНСТРУКЦИЯ Произвести обводнение необходимого количества дрожжей с одинаковым количеством сахара в 10 объёмах воды при 35-38°С. Например: на бродильную ёмкость 100 литров необходимо развести 20 гр. дрожжей в 200 мл. воды и добавить 20 гр. сахара. Перемешивать, стараясь избегать образования комочков и оставить на 20 мин. Постепенно добавить сусло из бродильной емкости (2 или 3 добавления) таким образом, чтобы разница температур между стартером/закваской и первоначальным суслом не превышала 10°C. Этот этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока. Например: если температура сусла, которое необходимо засеять, 16°C, то температура закваски должна быть не более 26°C до засева. Перемешать и оставить на 5 мин. Внести дрожжевую закваску в сусло. Реализуются в упаковках по 500 либо по 10 гр. Дозировка 20 гр. на 100 литров сусла. ХАРАКТЕРИСТИКИ Ферментационные свойства Превосходные колонизационные свойства благодаря их Киллер фенотипуШирокий температурный спектр брожения от 10°C до 35°C Великолепная ассимиляция фруктозы Очень хорошая устойчивость к концентрациям спирта: до 18 об. % Низкая степень потребности в азоте Метаболические характеристики Сахар/спирт: 16,2 г/л для получения 1 об. % спирта Отсутствие сернистых соединений Низкое пенообразование |
Размеры бункера до: 64x125 см.
Измельчитель электрический с гребнеотделителем. Конструктивно измельчитель отличается от реализуемых в нашем интернет-магазине тем, что имеет снизу емкость для сбора раздробленного винограда и электронасос, который откачивает из нее сусло в бродильную емкость. Изготавливаются из нержавеющей стали либо из металла, имеющего порошковую окраску. |